那究竟如何做这家常桂花糕？刚刚搜集起来的鲜桂花很有讲究 ， 最好先用蜜糖浸泡 ， 与熟油、糯米粉、白糖等拌合 ， 接着再经过蒸、炒、磨、拌、擀等工序 ， 刀切成块后 ， 桂花糕就成型了 。
【杭城桂花提早开放】除此之外 ， 桂花百变 ， 可入酒可入菜 。 满觉陇附近的茶友还推荐了桂花糯米藕 ， “软绵的糯米塞入清脆的藕片中 ， 香甜美味 ， 这时关键要配以桂花酱 ， 格外凸显杭城风味 。 ”桂花酒则更为简单 ， 在桂花露的基础上 ， 倒入白酒中 ， 密封酿成桂花酒 ， 酒色浅黄 ， “如果家里没有专门酿露机器 ， 也可以将鲜桂花加冰糖蒸熟后淋上蜂蜜 ， 倒入玻璃瓶中 ， 密封数天 ， 也可以得到甜甜的桂花露 。 ”
