血管一到冬季就会出现或是这样或是那样的问题让人十分烦恼和担忧 ， 尤其是在冬季心脑血管疾病也十分的高发让人们对于这些疾病都有了很大的畏惧 ， 冬天过低的气温让人觉得十分的寒冷也增大了血管堵塞与心脏病发作的概率所以我们要做好准备 。
中国慢性病前瞻性研究项目在今年公布的一组数据显示 ， 我国冬季心血管病患者死亡人数比夏天高 41% 。
冬季气温低 ， “冷”字当头 。 血管最易堵 ， 心脏最脆弱!
首都医科大学附属北京安贞医院危重症中心主任医师 李艳芳介绍：冬季气温降低 ， 会激活交感神经系统 ， 导致心率加快、外周血管阻力增加 ， 进而血压升高、心脏负荷加大;可引起供应心脏血液的冠状动脉痉挛 ， 使得原有粥样硬化斑块狭窄的血管更加狭窄;甚至出现粥样硬化斑块破裂出血 ， 血栓形成 ， 造成急性血管阻塞 ， 引起心绞痛发作和心肌梗死 。
这道家常菜 ， 今天就要吃!
净血液 ， 软血管
为了帮血管安全度过这个“多事之冬” ， 北京军区总医院高级营养配餐师 于仁文开给血管一道家常菜：西兰花木耳炒香干 ， 这道菜里个个都是清血液、护血管的能手 ， 冬天吃了再好不过!
西兰花：降胆降脂 ， 预防血管损伤
近些年 ， 国内外学者所做的众多研究证明 ， 西兰花是名副其实的健康蔬菜 。
国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨说：
“现在几乎家家餐馆都有西兰花 ， 我们平时出去吃饭 ， 也常有人点西兰花 ， 而且会得到绝大多数同伴的认可 。 ”
在保护血管方面 ， 西兰花富含可溶性纤维 ， 有助于降低胆固醇水平 ， 控制血脂 。 西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素 ， 具有抗炎属性 ， 可预防血管损伤 ， 保护心脏 。
木耳：“血管清道夫”
作为有名的“血管清道夫” ， 黑木耳能降低血小板凝集性 ， 防止血栓形成 ， 降低血脂和胆固醇 ， 延缓动脉粥样硬化 ， 有益于防治冠心病与中风 。
文章插图
血黏度增高、脂质过氧化物质增多者 ， 如能养成经常食用黑木耳的习惯 ， 可降低血黏度 ， 减少动脉硬化、心肌梗死和脑梗塞的发生几率 。
而中老年朋友可以每周吃两次黑木耳 ， 凉拌或者炒食都不错 。
香干：补钙、补镁、补钾
香干中钙、镁、钾含量都很高 ， 除了有利于补钙 ， 还适合糖尿病、高血压、高脂血症的人经常食用 。
这道菜之所以有如此强大的功效 ， 是因为菜里的所有食材都适合保护血管 ， 缓解和预防慢性病 。
西兰花木耳炒香干
【血管的冬季病可以靠这些家常菜预防】 【原料】西兰花 100 克、水发木耳30 克、香干(豆腐干)30 克、红柿子椒 20 克、蒜 3 瓣 。
【做法】将小块的西兰花和泡发洗净的木耳用沸水快速焯熟 。 柿子椒和香干切成菱形片、蒜切片 。 锅中放半汤匙油 ， 炒香蒜 ， 放入豆干爆香 ， 和其他食材一起翻炒 ， 调味出锅 。
【功效】每周吃这道菜两三次 ， 能够净化血液、清理血液垃圾 ， 保持血管弹性 ， 在冬季期间经常吃 ， 对降低心脑血管风险有极大帮助 。
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