花胶即是与百家号、干鲍鱼并称的美味佳肴、高級酒席上的人间美味 ， 也是一种闻名中外的高級养生食材 。 从中医药学上而言 ， 具备益中补气血、美容养颜润肺、健脾胃润肺、止咳化痰、提高胃肠消化吸收和人体抵抗力的作用 。 那麼燕窝的做法有什么呢？下边讨论一下 。
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燕窝的做法
一.花胶耳莲子羹
原材料：花胶耳25克 ， 鲜百合120克 ， 鲜莲子30克 ， 枸杞子5克 。 老冰糖100克 ， 大枣三枚 ， 水3杯 。
作法：
1、花胶耳泡茶2钟头 ， 拣去蒂及残渣后掰成小朵 ， 放水4杯入蒸茏蒸半小时取下预留 。
2、新鲜百合分为瓣 ， 清洗去老蒂；
3、将全部原材料放进炖锅中 ， 入笼屉蒸半小时就可以 。
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二.冰糖燕窝
【燕窝的做法】原材料：大枣、草莓苗、老冰糖适当、花胶一盏 。
作法：
1、自来水清洗一下放到碗里侵泡(6-8钟头)待花胶基础打开 ， 如果有细毛用医用镊子挑整洁 。
2、随后用力沿着纹路撕掉放进炖锅 。
3、引入适当的矿泉水 ， 以泡过花胶1厘米上下(水不超过7/10为宜) 。
4、一同添加红枣去核、草莓苗、老冰糖适当放入电炖锅炖30-40分钟就可以 。
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三.辣鲜露花胶
原材料：花胶25克 。 熟火腿丝15克 ， 瓜果蔬菜25克 。 食盐2克 。 鸡精1.5克 ， 高級白汤1斤 ， 熟猪板油5克 。
作法：
1、将花胶用温浸水涨后 ， 拣去燕毛残渣 ， 用温开水浸洗整洁 ， 放入品锅加开水焖五分钟 。
2、漠去水时 ， 再用开水焖约十分钟 ， 持续3至4次 ， 使花胶浸涨至绵糯 ， 随后放到器皿内放入香肠丝和焯熟的蔬菜水果 。
3、将炒菜锅放置火上 ， 放进大骨汤 ， 加食盐、鸡精 ， 定味后倒进配有花胶的器皿内 ， 最终淋猪板油即成 。
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四.川贝雪梨炖燕窝
原材料：花胶半盏 ， 梨子一个 ， 枇杷叶少量 ， 冰糖水适当 。
作法：
1、将梨子洗干净 ， 在柄往下五分之一处割开 ， 用勺子将梨核和小一部分梨肉挖去 。
2、将燕窝泡发好掰成细条放进梨子中 ， 添加老冰糖和枇杷叶 。
3、在梨里加满水 ， 随后把以前割下来的梨柄及下列一部分“盖”到梨上 ， 而且用木签固定不动好 。
4、将梨放到碗里 ， 再放进炒锅中 ， 锅内添加一定量水 ， 火灾蒸制三十分钟 。
5、起锅后 ， 拿来“盖” ， 把中的枇杷叶去掉 ， 就可以享受梨肉和花胶了 。
之上便是燕窝的做法的有关详细介绍 ， 期待能够协助到大伙儿 。 大伙儿在家里能够试着着做一下哦 。